"Wściekły kucharz. Cała prawda o zdrowym jedzeniu i modnych dietach" Anthony Warner - recenzja książki.

17.10.18

"Wściekły kucharz. Cała prawda o zdrowym jedzeniu i modnych dietach" Anthony Warner - recenzja książki.

Od razu zacznę od końca - książka Anthony Warnera jest fenomenalna! Nie dlatego, że jest kontrowersyjna i momentami (niepotrzebnie) wulgarna, ale dlatego, że daje do myślenia. Sam autor prowadzi bloga Angry Chef, jest od wielu lat zawodowym kucharzem i próbuje walczyć z popularyzacją diet, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie, a czasem i doprowadzać do śmierci.

W książce znajdziemy rozdziały o węglowodanach i tym, czy rzeczywiście warto wyeliminować je z jadłospisu, o tłuszczach zdrowych i niezdrowych, o alkalizowanych produktach. Poczytać będziemy też mogli o zasadności, albo właściwie bezzasadności stosowania diet takich jak paleo, czy bezglutenowa. Oczywiście Anthony zauważa, że w nielicznych przypadkach (czyli najczęściej wtedy, gdy dana osoba naprawdę cierpi na nietolerancję pokarmową) stosowanie określonej diety jest konieczne, natomiast podkreśla, że wprowadzanie w swoim życiu potrzeby "czystego" i "naturalnego" pożywienia może doprowadzić do ortoreksji różnych problemów związanych z układem pokarmowym.

"Wściekły kucharz" ujął mnie tym, że nie przedstawia prawd oświeconych, ale wymusza myślenie i weryfikowanie informacji, które dziś często czerpiemy wprost z internetu. Zauważa, że nie wszystko co stworzyła natura jest dobre dla organizmu (jad kiełbasiany, czy trucizny w grzybach), a że sam organizm rozkładając chemicznie pożywienie nie zastanawia się, czy dana witamina jest syntetyczna, czy nie, skoro ma taką samą budowę chemiczną.

Ciekawe jest również to, że autor przytacza przykłady osób, które uparcie trwały na dietach-cud i niestety przypłaciły to poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi. Dzięki temu łatwiej zrozumieć, że nie warto za wszelką cenę trzymać się swojego "jedynie poprawnego stylu życia".

No dobrze, ale dlaczego piszę o tej książce na stronie o minimalizmie? Otóż dlatego, że każdy z nas, minimalistów z całą pewnością jest osobą dbającą o zdrowie. Niejedna osoba odkrywająca minimalizm znalazła przy okazji ciekawe sposoby na poprawienie jakości żywienia, oraz zadbała o zdrowie. Piszę więc o książce, by zwrócić uwagę na konieczność weryfikowania wszelkich informacji (nie tylko dotyczących okołokuchennych spraw) i by zachęcić do... cieszenia się jedzeniem! Tak, Anthony Warner przekazuje na kartach swojej książki, by zamiast wpadać w skrajności, nauczyć się zdrowego rozsądku w świecie pełnym zakazów i nakazów żywieniowych.

Jedzmy zdrowo - i smacznie!
Polecam!

Kliknij w okładkę i kup książkę! :)

Czytaj więcej»

Jak minimalizm zmieni Twoje życie? 7 dobrych zmian!

10.10.18

Jak minimalizm zmieni Twoje życie? 7 dobrych zmian!

Pomyślałem, że warto napisać tekst o doświadczeniach związanych ze zmianą stylu życia ze "standardowego" (pełnego konsumpcji), czyli lansowanego w mediach, na sposób minimalistyczny. Czy rzeczywiście minimalizm może wpłynąć na postrzeganie świata i czy wnosi coś pozytywnego do codzienności? O tym będzie w tym wpisie!

Co minimalizm zmieni w Twoim życiu?

• Będziesz mieć porządek! Jeśli dotychczas w Twoim domu, czy miejscu pracy panował chaos i bałagan, bo odkryciu minimalizmu zauważysz, że przestrzeń cudownie się oczyszcza. Oczywiście będzie to działo się z Twoją pomocą ;) Po przeczytaniu kilku blogów, czy książek takich - jak klasyczna już "Magia sprzątania" Marie Kondo, albo "Sztuka porządkowania" Dominique Loreau  - po prostu nauczysz się utrzymywać stan porządku. A co już całkiem oczywiste - im mniej przedmiotów posiadasz, tym trudniej zrobić bałagan! :)

• Będziesz korzystać z rzeczy wysokiej jakości. Każdy minimalista wie, że lepiej kupić drogi, porządny produkt, niż próbować korzystać z kiepskich zamienników. I nie, nie chodzi tu o płacenie za markę, czy przepłacanie - tu chodzi o świadome wybieranie najlepszego na co nas stać. O wiele przyjemniej korzysta się np. z dziesięciu świetnie wykonanych, pasujących do siebie ubrań, które można ciekawie ze sobą zmiksować, niż z całej szafy tanich poliestrowych szmatek (warto poszukać w wyszukiwarce pojęcia "garderoba kapsułowa").
  Dobra jakość produktów z których korzystamy na co dzień zawsze przyczynia się do wygodniejszego, prostszego i w efekcie - szczęśliwego życia!

• Ograniczysz wydatki i będziesz mieć więcej pieniędzy. To przychodzi samo z siebie, bo kiedy zauważysz, że nie potrzebujesz iść na zakupy, by poprawić sobie humor, po prostu zachowasz więcej pieniędzy w portfelu. Do tego po wprowadzeniu zasad minimalizmu najprawdopodobniej zainteresujesz się bardziej swoimi finansami - wprowadzisz budżetowanie (o ile do teraz tego nie robiłeś), zmienisz konto bankowe na takie, które jest bezpłatne oraz przynosi korzyści, zlikwidujesz niepotrzebne kredyty konsumpcyjne (sam zlikwidowałem 8000 zł długu, pisałem o tym tutaj), rozbudujesz poduszkę finansową i oszczędności, a może nawet zaczniesz ciekawie inwestować.

• Znajdziesz więcej czasu. Minimalizm to też ograniczanie niepotrzebnych aktywności. Kiedy poświęcisz mniej czasu na sprzątanie, zakupy, odwożenie dzieci na dodatkowe zajęcia (czy to naprawdę im potrzebne?), czy zastanawianie się nad tym w co się ubrać, okaże się, że doba całkiem ładnie się wydłuża. To niesamowite, kiedy odkrywa się, ile czasu przecieka przez palce, kiedy nieumiejętnie się nim zarządza.

• Będziesz zdrowiej się odżywiać. Nie znam minimalistów, którzy nie dbaliby o własne zdrowie i którzy nie interesowaliby się sprawami związanymi z żywieniem. Ciało to "nośnik" naszej osobowości, inteligencji, doświadczeń - w związku z tym powinniśmy poświęcić mu trochę czasu, na utrzymanie go w dobrej kondycji. Wielu z minimalistów doskonali sztukę gotowania właśnie po to, by zadbać o zdrowie. Nie mogę aktualnie zgodzić się do końca ze stwierdzeniem "jesteś tym, co jesz", ale rozumiem, że kiepskie odżywianie spowoduje moje kiepskie samopoczucie. Kilka razy w życiu testowałem na sobie różne "śmieciowe" diety i mogę śmiało powiedzieć, że naprawdę nie warto nie dbać o to, co w siebie wkładamy!

• Nauczysz się wdzięczności. To jedna z pierwszych spraw, które zmieniają się po odkryciu minimalizmu. Przestaje się narzekać i odkrywa się mnóstwo rzeczy, za które można być wdzięcznym. Mieszkasz w bezpiecznym kraju? Masz przynajmniej kilkadziesiąt złotych w portfelu? Nie jesteś głodny? Masz dostęp do kultury i sztuki (a nawet do internetu!)? Możesz podróżować? Za to wszystko należy być wdzięcznym. Niestety w rozbuchanych konsumpcją społeczeństwach całkowicie się o tym zapomina, że wszelkie dobra nie są wcale zagwarantowane. Minimalizm otwiera w tej kwestii oczy i pozwala docenić to, co się posiada, a także ukierunkowuje na pomoc tym, którzy nie mają tyle szczęścia...

• Poznasz coś nowego. Bardzo prawdopodobne jest, że mając więcej czasu odnajdziesz nową pasję, bądź postanowisz rozwijać swoje umiejętności. Może nauczysz się nowego języka, albo zapiszesz się na kurs wspinaczkowy? W każdym razie zdecydujesz się na coś nowego w życiu. I nie będzie to kolejna materialna rzecz ;)

Oczywiście pozytywnych zmian w życiu jest znacznie więcej, niż te siedem podanych w punktach powyżej. Warto je poznawać samemu, krocząc ścieżką minimalizmu do celu, jakim jest codzienne szczęście i pogoda ducha.

A co w Waszym życiu zmieniło się po odkryciu minimalizmu? Podzielcie się proszę tym w komentarzach!

Czytaj więcej»